Имбирные пряные пряники к рождеству

Сообщение Автор
Имбирные пряники

15 Дек 2010 14:24

Дорогие форумчане! По просьбе девочек выкладываю рецепт пряников имбирных. Обычно я пеку их перед Новым годом, затем украшаем ёлку, а также в качестве сувенира на праздник.
Фото
Фото

Пряники получаются сначала довольно жёсткие и хрустящие(когда остынут), а когда украсим их по мере хранения становятся мягкими. Начнём?
Ингредиенты:
разрыхлитель 15 г
сливочное масло 200 г
мука пшеничная 650 г
сах. пудра (я использовала сахар) 150-200 г
мёд 150 г
ванильный сахар 0,5 ч.л.
кардамон, корица, имбирь, гвоздика(молотая), анис по 1 ч.л.
(вы можете использовать пряности по вашему вкусу, но имбирь и корица неизменны)
цедра лимона или апельсина 2 ч.л. (я брала апельсин, можно и без цедры, но тогода не так вкусно)
яичный желток 4 шт.
Для украшения айсинг ( белки, сах.пудра, лимонная кислота), красители.
Мёд, сахар, сливочное масло, ваниль и смесь пряностей растапливаем на небольшом огне,до кипения не доводим. Смесь остужаем. Затем вводим желтки, цедру и разрыхлитель. Муки добавляем, чтобы тесто было мягким, но не сильно липло, при этом старайтесь не забить тесто мукой. Лучше когда будете раскатывать присыпайте мукой. Тесто нежное и ароматное.
Теперь тесто в пакет и в холодильник на 1 час. После этого достаём тесто, отщипываем понемногу,раскатываем(3-5 мм) и вырезаем фигурки. Печь лучше на пергаменте. Я приспособилась прямо на пергаменте раскатывать, вырезать , убирать лишнее тесто и печь. Пекутся печеньки быстро, как чуть потемнеют готовы. Когда горячие они ещё мягкие, когда застынут твёрдые.
Украсить по своему вкусу, можно так
Фото

или так
Фото

Фото

Фото

Фото

Ещё я делала в прошлом году шарики и варежки New Year ggg
Всех с Наступающии праздниками! New Year Hi
Вот пекла давно из этого теста домик
Фото

Фото

PS Вот этого года пряники
Фото

[pic]47146
Фото
3[/pic]
Ещё
Фото

Фото

Фото

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

15 Дек 2010 16:54

Очень актуально на Новый год ! У нас в Эстонии их называют Пипаркокк. Пекут к Рождеству. Искала рецепт в инете, но там слишком заморочено. А тут просто. Лена спасибо большое !!! Оленёнки супер !!! Ты формачками вырезала?

danka

Наташа


37 лет
Эстония


dankaМои рецепты

15 Дек 2010 19:58

Оксана Немова

Оксана


34 года
омск


Оксана НемоваМои рецепты

15 Дек 2010 20:06

Очень много слышала про имбирные пряники. Спасибо за рецепт, обязательно сделаю к новому году

Терри

Татьяна


ТерриМои рецепты

15 Дек 2010 23:53

Девочки, спасибо что заглянули New Year ggg мне будет приятно, если рецепт вам пригодится и понравится.
danka писал(а):
Ты формачками вырезала?

мелкие да, а снеговиков рисовала на плотной бумаге и ножиком вырезала.
Оксана Немова писал(а):
Причем поняла, что такие пряники чем дольше лежат тем ароматнее и вкуснее

ага, если конечно долежат, я сегодня с детьми ёлку ими украшала, так младший стульчик догадался подставил и объедал прямо с ёлки girl_haha так что в пятницу буду ещё партию печь.
Терри писал(а):
обязательно сделаю к новому году

Попробуй Таня, может процесс увлечет, мы теперь ни один Новый Год без пряников не встречаем.
New Year Hi

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

17 Дек 2010 16:59

Это как раз то что я искала!!!!! Yahoo! Леночка, спасибо!!!
Глег уже закуплен, дело за пряниками!!!
Обязательно попробую сделать в эти выходные!!! Обалденные фотки, молодчинка! Romashki

Татьяна 73

Татьяна


40 лет
Екатеринбург


Татьяна 73Мои рецепты

17 Дек 2010 18:15

Спасибо Embarassed прямо засмущали меня, фотки-то не очень получились, жёлтые, а пряники белые были...
Татьяна 73 писал(а):
Обязательно попробую сделать в эти выходные

Буду с нетерпением ждать. Надеюсь рецепт понравится New Year ggg

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

17 Дек 2010 21:24

Леночка, замечательные girl_in_love пряники! Молодчинка!!!
Спасибо за рецепт!
New Year Snegurochka

svetlana-sp

Светлана


47 лет
Россия, Донское, Оренбургская область


svetlana-spМои рецепты

20 Дек 2010 11:33

Спасибо Светочка за внимание к рецепту! Надеюсь пригодится New Year Hi

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

20 Дек 2010 13:03

Ленчик, я с пряниками!!! Большие сделала на елку повесить, а маленькие сейчас хрумкаем.
Спасибо тебе за рецепт!!!
Фото

Татьяна 73

Татьяна


40 лет
Екатеринбург


Татьяна 73Мои рецепты

20 Дек 2010 16:48

Спасибо Танечка за такой вкусный и красивый фотоотчёт! Мне приятно, что пряники по вкусу пришлись give_heart

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

20 Дек 2010 19:53

Здравствуйте, девочки! А скажите , к Новому Году эти прянички можно сейчас напечь?

Sashe4ka

Саша


35 лет
Московская обл. Домодедово


Sashe4kaМои рецепты

21 Дек 2010 2:48

Sashe4ka писал(а):
Здравствуйте, девочки! А скажите , к Новому Году эти прянички можно сейчас напечь?
Присоединяюсь к вопросу - за какое время до Нового года их можно испечь?

Mokeyka

Анна


32 года
Калининград


MokeykaМои рецепты

21 Дек 2010 11:22

Девочки, конечно можно печь и сейчас и даже за 2-3 дня до Нового Года. Просто чем они дольше лежат, тем ароматнее и вкуснее становятся, но и свежие по вкусу не уступают. Я буду сегодня уже третий замес печь. Они такой здоровский аромат излучают, висят на ёлке и создают новогоднюю атмосферу.
Надеюсь вам понравятся и на вкус и процесс изготовления. New Year Hi

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

11 Янв 2011 1:04

cvetik66

Светлана


47 лет
Беларусь


cvetik66Мои рецепты

11 Янв 2011 11:24

Светочка! Спасибо за такую красивую чудо-сказку! Слов нет, одни эмоции! Спасибо за поздравление, в свою очередь прими мои поздравления!А изменения в тесте интересные, надо попробовать, я делала пряники старинные на ржаном тесте, которое выдерживать надо в холодильнике 3 недели, а к имбирным не применяла такое. А пряники так же сначала жёсткие?

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

11 Янв 2011 12:18

chippo писал(а):
в свою очередь прими мои поздравления!А

Спасибо,Леночка!!! New Year Snegurochka
chippo писал(а):
А изменения в тесте интересные, надо попробовать, я делала пряники старинные на ржаном тесте, которое выдерживать надо в холодильнике 3 недели, а к имбирным не применяла такое. А пряники так же сначала жёсткие?

Я тоже хотела пряники по рецепту олины Лены сделать,но поздно опомнилась, поэтому взяла твой рецептик.
Пряники были скорее не жесткие,а хрустящие,как печенье...
Т.к я не хранила их в коробочке,то они и не размягчились.
Я ведь сделала из этой нормы теста домик,сани и примерно 30 фигурок.
Прянички очень быстро съелись детьми. girl_haha
Домик и сани пока не даю есть - пускай хоть до старого Нового года постоят.

cvetik66

Светлана


47 лет
Беларусь


cvetik66Мои рецепты

11 Янв 2011 18:08

cvetik66 писал(а):
Прянички очень быстро съелись детьми.

Это точно! Я делала двойную порцию и то почти всё съели girl_haha А висят они у нас на ёлке и становятся мягче.

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

12 Янв 2011 23:34

wacko1 ух ты!!!!! New Year Hi клево!!!!! girl_in_love иду на кухню!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Елена Ильченко


31 год
Житомир, Украина


Елена ИльченкоМои рецепты

13 Янв 2011 11:28

Удачки!!! New Year Hi

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

12 Май 2011 15:05

88Дарья8

Дарья


23 года
Донецкая обл. г. Дебальцево


88Дарья8Мои рецепты

13 Май 2011 17:41

Спасибо за похвалюшки! Embarassed Попробуй сделать Даша, всё получится, это не сложно Wink

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

20 Окт 2011 17:24

Елена, попробовала приготовить пряники по вашему рецепту - объедение!!! Rose Не успеваю их печь теперь! Спасибо вам огромное за рецепт! girl_cook
nyam2girl_claping

tear

Катерина


26 лет
Москва


tearМои рецепты

21 Окт 2011 10:52

chippo

Елена


35 лет
Москва


chippoМои рецепты

15 Дек 2011 18:05

Скажите, а снежок на домике - тоже айсинг?

Alexandro4ka

Александра


26 лет
Минск


Alexandro4kaМои рецепты

Источник: http://forum.say7.info/topic37165.html